www.696456.com摊主曝卤菜大多被染色 过量食用伤及肝肾(图)

发布日期:2021-08-02 17:50   来源:未知   阅读:

  m4965.com7寸Win8安卓双系统原道W7颜值爆表。”随后,他给记者算了一笔账,为了使卤菜能够保持香味和较好的色泽,通常在卤制过程中,要添加大量的配料,“酱油、花椒、八角、香料等等。随后,记者用清水煮了一小块猪肉,将猪肉沥干,然后,把日落黄汁水淋上去,白色的猪肉仿佛“蒙”上了一层淡淡的红色。

  切一点卤菜,回家喝二两小酒,是许多市民所喜爱的生活方式。然而,你可知道,街头卤菜摊上那些光鲜亮丽的酱卤肉多数竟会染色?记者探访卤菜市场后发现,多数酱卤肉都是用“日落黄”着过色了。

  “别看街边卖的卤菜看起来特别光鲜,都是用色素染出来的。”近日,一位卤菜摊老板向本报新闻热线爆料称:酱卤肉在加工时,通常都需要掺加诸如花椒、八角等多种调料来调制味道,这样煮出来的肉食会保持原色,味道也非常的鲜美。“但是现在有很多人为了卖相好看,直接用日落黄等色素染色。”

  为了验证该说法,记者来到金寨路一菜市,与其中一位摊主的攀谈中,他告诉记者,用“日落黄”给卤菜上色,会有一个好的卖相,这种做法已经成为业内公开的秘密,“别人都这么干,我们要是不这么做,那这生意就做不下去了。”

  随后,他给记者算了一笔账,为了使卤菜能够保持香味和较好的色泽,通常在卤制过程中,要添加大量的配料,“酱油、花椒、八角、香料等等。”以卤制10斤卤肉为例,购买这些配料大概需花费20元,而如果精简这些材料,以价格低廉的“日落黄”代替,不仅着色效果更佳,同时也大大节省了开支,“最少能省一半。”如果生意好的话,一个摊位每天可以销售近50斤酱卤肉,一个月下来,也是一笔不菲的收入。www.696456.com

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